Certyfikaty GMP w handlu zbożami – czego dotyczy certyfikacja i dlaczego jest ważna?
Sylwester Kowalczyk
Certyfikat GMP+(2020) (ang. Good Manufacturing Practice, czyli Dobra Praktyka Produkcyjna) to dokument potwierdzający, że dana firma przestrzega określonych standardów produkcji, transportu i przechowywania, które zapewniają bezpieczeństwo i jakość produktów – szczególnie w kontekście pasz, żywności i produktów rolnych. Międzynarodowy system bezpieczeństwa pasz GMP+(2020) traktujemy jako narzędzie nadzorowania i monitorowania wszystkich zidentyfikowanych procesów związanych z handlem materiałem paszowym, co zapewnia z jednej strony bezpieczny produkt, z drugiej strony standaryzuje dokumentację i zarządzanie nią.
Certyfikat GMP w handlu zbożami
W handlu zbożem certyfikat GMP odgrywa bardzo ważną rolę. Dotyczy to w szczególności obrotu międzynarodowego, gdzie niemal wszyscy zagraniczni odbiorcy oczekują towaru w łańcuchu GMP (w przypadku krajowych odbiorców jest to ok. 80-90%).
W kontekście zboża certyfikacja GMP oznacza:
- bezpieczeństwo pasz i żywności
- zgodność z krajowymi i międzynarodowymi normami
- śledzenie i kontrolę jakości
Bezpieczeństwo pasz i żywności
Wiele zbóż trafia do łańcucha produkcji pasz dla zwierząt. Standard GMP+ gwarantuje, że produkt nie zawiera szkodliwych substancji (np. mykotoksyn, metali ciężkich, pozostałości pestycydów) i jest bezpieczny do dalszego przetwórstwa.
Zgodność z krajowymi i międzynarodowymi normami
W Europie, jak również wielu innych krajach poza Europą, odbiorcy wymagają, by zboża (lub ich pochodne) pochodziły od dostawców z certyfikatem GMP+. Brak certyfikatu może wykluczyć firmę z łańcucha dostaw.
Śledzenie i kontrola jakości
GMP+ wymaga dokładnej dokumentacji pochodzenia, transportu, magazynowania i ewentualnego przetwarzania zboża, co daje klientom większe zaufanie do jakości produktu. Zawsze zapewnia identyfikowalność pochodzenia komponentów w produkcie finalnym np. wyprodukowanej z danego surowca paszy
Certyfikacja GMP a obrót zbożem i wytwarzanie pasz – dlaczego ma tak duże znaczenie?
W przypadku eksportu zboża do innych krajów Unii Europejskiej, jak również większości odbiorców w handlu krajowym, przyjmowane są wyłącznie partie z certyfikatem GMP+. Dotyczy to różnych podmiotów, od tych zajmujących się obrotem zbóż po firmy paszowe. GMP + to system bezpieczeństwa pasz dla dobrowolnie zrzeszających się podmiotów rynku paszowego oraz dostawców składników i komponentów paszowych, monitoring związanych z nimi zagrożeń bezpieczeństwa pasz mogących występować w paszach oraz składnikach pasz, które następnie mogą być przenoszone do żywności i pasz w rezultacie konsumpcji pasz przez zwierzęta i na tej drodze mogą powodować negatywne skutki zdrowotne u człowieka.
Certyfikacja ma bardzo duże znaczenie już na etapie samego magazynowania i przeładunku. Składy i magazyny uczestniczące w obrocie GMP+ muszą być również certyfikowane. Podobnie w przypadku transportu zbóż, każdy z przewoźników jest zobowiązany do posiadania certyfikatu GMP+.
Certyfikat GMP+ w handlu zbożem – czego dotyczy?
- produkcja i handel paszami (obejmuje również skup zboża)
- handel, magazynowanie i transport produktów paszowych
- transport drogowy pasz i zbóż
Jakie znaczenie ma certyfikacja GMP dla rolnika?
Każdy rolnik może sprzedać zboże w łańcuchu GMP spełniając normy Dobrych Praktyk Produkcyjnych. Nie każda firma może sprzedać zboże w łańcuchu GMP – musi mieć certyfikat nadany przez właściwy organ certyfikujący. Standardy GMP sprawdzane są na corocznych audytach.
Taki certyfikat może być w każdym momencie wstrzymany lub cofnięty – zależnie od stopnia wykrytych nieprawidłowości.
Certyfikacja GMP w Osadkowski
W Osadkowski stawiamy na najwyższą jakość, w pełni odpowiadającą wymaganiom naszych klientów. Świadoma polityka bezpieczeństwa realizowana przez Osadkowski, jako firmy wprowadzającej pasze na rynek, realizowana jest przez wszystkich uczestników procesu wytwórczego począwszy od Właściciela a skończywszy na podwykonawcach. Dbałość Firmy o wprowadzane na rynek surowce, nakazuje nam dokładać wszelkich starań, aby materiały paszowe nie były narażone na zagrożenia chemiczne biologiczne lub mechaniczne. Wszystkie nasze działania oparte są na przepisach krajowych dotyczących pasz, substancji zakazanych w produktach rolnych oraz przepisach GMP. Posiadamy certyfikaty GMP w zakresie obrotu materiałem paszowym, zapewniając bezpieczeństwo i wysokie standardy surowca.
Sylwester Kowalczyk
Dział Skupu
